Cøliakiuka 2007!

Vet du forresten at årets cøliakiuke starter i dag? (I Norge!) Uke 38 hvert år er satt av til Cøliakiuka med felles tema over hele landet. I år er tema: "Kan du ha cøliaki?" Med fokus på at det er mange som går udiagnostiserte.


Har du leddsmerter, diaré, forstoppelse, er slapp eller har kronisk jernmangel? Kan DU være en av de over 30.000 som har cøliaki uten å vite det? Altfor mange går med ubehandlet cøliaki (klikk her for link videre til informasjon om diagnosen cøliaki). Cøliakiuka 2007 har derfor som mål å spre informasjon om de ulike symptomene ved cøliaki. Cøliaki er en tilstand der kroppen reagerer på gluten i maten man spiser, i tarmen skjer en betennelsesreaksjon og næringsopptaket blir dårlig. Ubehandlet cøliaki kan være farlig,- men medisinen er enkel: Livsvarig glutenfri diett! :-) Og maten er minst like god! Akkurat i kveld savner jeg oppskriften på kanelsnurrer,- men den skal jeg få tak i! :-) Nammmm....

Her på Island er cøliaki svært lite kjent... Har allerede hatt en lang samtale med helsekost og i fht bakerier,- så kanskje jeg kan bidra til å gjøre kjent gode oppskrifter og vaner her på Island?

Ha ei fin glutenfri uke! :-)